Agriculture/Agriproduction

Le jardinier-maraîcher: manuel d'agriculture biologique...

Jean-Martin Fortier , Laure Waridel , Marie Bilodeau

Date de parution : Août 2015

Éditeur: ECOSOCIETE

Porté par le succès international de la première édition du Jardinier-maraîcher, Jean-Martin Fortier a continué à perfectionner ses techniques de maraîchage diversifié et à tester des outils pour optimiser ses cultures biologiques sur petite surface. Dans cette nouvelle édition revue et augmentée, c'est avec la même générosité qu'il partage de nouveau son savoir-faire afin d'aider les personnes qui rêvent de se lancer en agriculture biologique et les jardiniers-maraîchers qui souhaitent améliorer leurs pratiques culturales. Oui, il est possible de cultiver des légumes bio de façon intensive sur un terrain de moins d'un ...
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L'artisan fermier. Manuel d'élevage artisanal du poulet...

Dominic Lamontagne

Date de parution : Novembre 2019

Éditeur: ECOSOCIETE

Il faut abandonner l’élevage intensif pour découvrir les viandes produites grâce au savoir-faire des petits artisans fermiers. Le magnifique guide de Dominic pourrait bien servir de déclencheur à cette nouvelle révolution alimentaire. Jean-Martin Fortier, cofondateur des Jardins de la Grelinette et auteur de l’ouvrage Le Jardinier-maraîcher (Écosociété, 2015) Un travail titanesque; un guide qui devrait être mis à la disposition de tous ceux et celles qui se préoccupent de la pérennité du monde rural. Jacques Proulx, ex-président de l’UPA et ex-président de l’organisme Solidarité rurale du Québec L’artisan fermier est un gu ...
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Des légumes en hiver

Eliot Coleman , Barbara Damrosch , Charles Hervé-Gruyer

Date de parution : Novembre 2013

Éditeur: ACTES SUD

Des légumes en HiverProduire en abondance, même sous la neigeDes légumes en hiver est un manuel pratique destiné aux jardiniers amateurs comme aux professionnels du maraîchage.En vingt chapitres richement illustrés, Eliot Coleman, cultivateur américain et pionnier de l'agriculture biologique, dévoile les méthodes qu'il développe au coeur de son exploitation de petite surface, selon trois principes primordiaux : diminuer l'impact environnemental, densifier les cultures et réduire le coût financier de son exploitation.Particulièrement connu pour ses techniques de culture hivernales et respectueuses de l'environnement, ce producteur inventif et astucieux exp ...
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La ferme impossible

Dominic Lamontagne , Joel Salatin

Date de parution : Octobre 2015

Éditeur: ECOSOCIETE

Vous rêvez d'exploiter une petite ferme familiale où vous éléveriez 2 vaches pour leur lait, 200 poules pour leurs oeufs et 500 poulets pour leur chair? Abandonnez votre rêve! Au Québec, les lois qui régissent la production et la mise en marché des produits agricoles (plans conjoints, quotas, agences de vente...) sont autant d'entraves au démarrage d'une telle entreprise. Dans «La ferme impossible», livre qui approfondit la conférence éponyme qu'il a prononcée aux quatre coins du Québec, Dominic Lamontagne témoigne des difficultés qu'éprouvent tous ceux et celles qui veulent pratiquer une agriculture ar ...
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Vache à lait: Dix mythes de l'industrie laitière

Élise Desaulniers

Date de parution : Mars 2013

Éditeur: ALAIN STANKE

L'industrie laitière, le secteur d'activité agricole le plus important au Québec, jouit depuis toujours d'une perception positive. Mais la prépondérance du lait dans notre alimentation et notre attachement aux produits laitiers n'auraient rien de naturel ; ils seraient plutôt le résultat de grosses campagnes de communication et de lobbying. Serions-nous les vaches à lait de l'industrie ? Élise Desaulniers précise, raconte, dénonce. Elle souligne que le lait que nous buvons n'est pas celui que nous pensons boire, et encore moins celui que nous buvions il y a quarante ans. Elle enquête sur la Fédération d ...
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L'abeille et la ruche : manuel d'apiculture écologique

Alain Péricard , Pierre Rabhi , Cécile Liénaux

Date de parution : Février 2019

Éditeur: ECOSOCIETE

Victimes de la perte de biodiversité et de l'utilisation de pesticides systémiques, les abeilles sont de plus en plus menacées, alors que leur vitalité est un indicateur de la santé de la biosphère. S'inscrivant dans un vaste mouvement de révolution agricole biologique, Alain Péricard offre un guide complet pour le développement d'une apiculture écologique. Cet apiculteur expérimenté présente les connaissances théoriques, techniques et les habiletés physiques nécessaires pour se lancer dans l'aventure apicole. De la biologie de l'abeille et ses interactions avec l'environnement aux techniques de sélections de la reine en pa ...
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Vivre avec la terre : manuel des jardiniers-maraîchers

Perrine Herve-Gruyer , Charles Hervé-Gruyer

Date de parution : Juin 2019

Éditeur: ACTES SUD

Vivre avec la terreLe changement climatique s'accélère, la biodiversité s'effondre, notre modèle de civilisation vacille... N'est-il pas temps d'inventer ensemble une nouvelle manière d'habiter la Terre, en nous laissant inspirer par la nature ?À la Ferme biologique du Bec Hellouin, Perrine et Charles Hervé-Gruyer et leur équipe cherchent à subvenir aux besoins des humains tout en prenant soin de toutes les formes de vie. Ils y pratiquent l'écoculture, une nouvelle forme d'agriculture qui imite les écosystèmes naturels. Les recherches scientifiques ont validé les résultats de cette approche qui permet, grâce à des outils manuels simples ...

Permaculture et agroécologie : créer sa micro-ferme

Linda Bedouet , Pierre Rabhi , Nicolas Hulot

Date de parution : Mars 2017

Éditeur: RUSTICA

Permaculture et agroécologieCréer sa micro-fermeLe guide-témoignageVous rêvez d'un retour à la terre ? Ce guide-témoignage, accompagné de nombreuses photos et de fiches pratiques, vous apportera toutes les informations pour lancer votre micro-ferme, réfléchir à votre projet et « ouvrir les portes d'un engagement à la fois personnel et collectif » (Pierre Rabhi).Qu'est-ce qu'une micro-ferme ? où se former ? comment choisir son statut, se financer et trouver ses terres ? Quelles méthodes culturales privilégier ? Comment acheter ou produire ses plants ? Pourquoi se diversifier ? Comment communiquer et se développer ?« Ce que j'ai tenté de transmettre dans cet ouvrage est l'amour du méti ...

Champs de bataille: Histoire et défis de l'agriculture biologique

Roméo Bouchard , Jean-Martin Fortier

Date de parution : Avril 2014

Éditeur: ECOSOCIETE

Malgré son succès d'estime, l'agriculture biologique demeure marginale au Québec. Sa part dans notre panier d'alimentation ne dépasse guère 2 % et ne progresse pas significativement depuis 10 ans. Comment expliquer ce phénomène ? Dans "Les champs de bataille", Roméo Bouchard reprend son bâton de pèlerin pour fustiger les politiques agricoles, le monopole syndical et la mainmise de l'industrie sur l'agroalimentaire qui sont selon lui à l'origine de cette stagnation. Rendant hommage au travail des pionniers d'une agriculture écologique et de proximité, l'auteur retrace l'évolution de la filière biologique au Québec et expose les défis ...
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Précis illustré pour ceux qui veulent vivre à la campagne

Julia Rothman

Date de parution : Novembre 2012

Éditeur: MARABOUT

Filer la laine, faire son pain, prévoir la météo, planter un verger, labourer un champ...Installez-vous à la campagne avec le précis illustré de Julia Rothman ! Ses illustrations, schémas, dessins en pas à pas et décorticages vous révéleront tout du labourage d'un champ, du mécanisme d'une machine à traire une vache, de l'anatomie d'un cochon jusqu'aux techniques de tonte d'un mouton, etc.Voici une véritable mine d'informations tout en dessins pour découvrir les mille et une curiosités de la vie à la ferme... et rêver !

Permaculture : principes et pistes d'action...

David Holmgren , Yves Cochet , Stuart B. Hill

Date de parution : Octobre 2017

Éditeur: RUE DE L'ECHIQUIER

Aux sources de la permacultureComment vivre dans le respect des limites et des ressources de la nature ? Alors que la production mondiale de pétrole a atteint son maximum et que c'en est désormais fini des énergies fossiles bon marché, la permaculture constitue une réponse pragmatique aux enjeux de notre époque. Elle utilise la pensée systémique pour « élaborer en toute conscience des paysages qui imitent les schémas et les relations observés dans la nature et fournissent en abondance nourriture, fibres et énergie afin de subvenir aux besoins locaux ». En quatre décennies, la permaculture es ...
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Permaculture : guérir la Terre, nourrir les hommes

Perrine Herve-Gruyer , Charles Hervé-Gruyer , Philippe Desbrosses

Date de parution : Mai 2017

Éditeur: ACTES SUD

PermacultureLa ferme du Bec HellouinEn 2004, Perrine et Charles Hervé-Gruyer créent la Ferme du Bec Hellouin, en Haute-Normandie. Cette ferme fait aujourd'hui référence en matière d'agriculture naturelle et attire des visiteurs du monde entier.Ce récit est celui d'une famille qui a réussi à créer, en quelques années seulement, une oasis de vie généreuse sur des terres peu fertiles. C'est également une vaste enquête menée autour du monde, à la rencontre de pionniers de l'agriculture qui explorent des voies novatrices et inventent le monde de demain.La démarche de Perrine et Cha ...

L'élevage des lapins : devenir facilement éleveur

Alain Fournier

Date de parution : Juin 2018

Éditeur: ARTEMIS

L'élevage des LapinsL'ouvrage idéal pour commencer l'élevage des lapins : anatomie et physiologie, catalogue des races, les maladies les plus courantes.Les secrets pour réussir : le bon matériel, aménager des clapiers surélevés, l'alimentation, la sélection, etc.Des plans et des schémas, ainsi que de nombreuses photographies.

Faire campagne : joies et désillusions du renouveau agricole...

Rémy Bourdillon , Pierre-Yves Cezard

Date de parution : Juin 2018

Éditeur: PASTEQUE (LA)

Le monde rural est en plein essor au Québec. Une nouvelle génération d'agriculteurs tente de développer de meilleures manières de produire nos aliments. Grâce à ces jeunes familles qui délaissent la ville pour la campagne, des fruits et légumes oubliés, des fromages locaux, des viandes et charcuteries diversifiées fleurissent. Mais comment survivre dans un système taillé pour l'agriculture industrielle ? Comment garder la foi malgré l'intransigeance des règles ? Ce projet de bande-dessinée reportage repose sur une enquête journalistique au long cours. Veillant à tendre le micro à tous les acteurs en présence ...

Du pommier au cidre : manuel de cidrerie pour l'amateur...

Claude Jolicoeur

Date de parution : Mai 2016

Éditeur: ROUERGUE

Claude Jolicoeur, cidrier passionné depuis une trentaine d'années, aborde dans cet ouvrage la fabrication du cidre, de l'établissement du verger à la mise en bouteille de tous types de cidres. Les débutants apprendront les méthodes de base pour la fabrication d'un premier cidre et, pour les cidriers chevronnés, l'auteur explore des questions plus complexes comme l'analyse des moûts et cidres, l'équilibre des assemblages, la conduite des fermentations, et l'organisation d'une cidrerie artisanale. Il étudie en détail les moulins et pressoirs à pommes, et propose des guides pour leur fabrication. Il s'intéresse aussi aux spécifici ...

Guide pratique d'élevage de poules pondeuses en système alternati

Dorothée Vimeux

Date de parution : Janvier 2012

Éditeur: FRANCE AGRICOLE

Vous souhaitez développer ou faire évoluer un élevage de poules pondeuses ?De l'étude de faisabilité à la création, l'auteur présente tous les éléments technico-économiques et réglementaires nécessaires pour réussir son projet de création d'élevage de poules pondeuses en système alternatif (c'est-à-dire dans tout type d'installation, à l'exception des cages).Ce guide pratique donne toutes les clés pour mener à bien votre projet :le cadre réglementaire d'un élevage en système alternatif ;l'investissement de départ : définir les travaux de gros oeuvre, le matériel d'intérieur et le parcours ;l'analyse techni ...
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Et le monde devint silencieux : comment l'agrochimie a détruit...

Stéphane Foucart

Date de parution : Septembre 2019

Éditeur: SEUIL

L'auteur dénonce la responsabilité des grands laboratoires agrochimiques dans la disparition des insectes ainsi que leurs méthodes pour cacher ce fait à l'opinion publique, en instrumentalisant et en détournant la science, la réglementation et le débat : infiltration par l'industrie des associations scientifiques, travaux destinés à invisibiliser la question des néonicotinoïdes, etc.

Gestion de l'entreprise agricole. De la théorie à la pratique

Raymond Levallois

Date de parution : Octobre 2018

Éditeur: PUL

Le thème central du présent ouvrage est la gestion économique et financière de l'entreprise agricole. Cette nouvelle édition actualise les chiffres et l'environnement de l'entreprise agricole. Depuis 2010, les prix ont changé, les rendements ont évolué et l'environnement de l'agriculteur a aussi changé. La gestion d'une entreprise agricole est de plus en plus complexe et de plus en plus importante. L'environnement de la ferme évolue et les choix à faire sont de moins en moins évidents. Les enjeux financiers prennent une ampleur jamais vue, avec un niveau d'endettement jamais vu non plus. Dans ce contexte, la gestion des entreprises ...
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L'UPA : un monopole qui a fait son temps

Roméo Bouchard

Date de parution : Mars 2018

Éditeur: VLB EDITEUR

L'Union des producteurs agricoles est le plus gros lobby du Québec. Dans ce livre, Roméo Bouchard s'attaque de front à son statut de syndicat agricole unique et obligatoire, source de son influence démesurée sur un secteur d'activité économique vital et sur le quotidien de tous les Québécois. Le problème, outre le déficit démocratique du système, c'est que l'UPA a épousé dans les dernières décennies le modèle d'une agriculture productiviste mondialisée, celle des exploitations géantes, des grands intégrateurs et des multinationales comme Monsanto. Cette orientation a de lourdes conséque ...
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Culture biologique des légumes (La) 2e édition

Denis La France

Date de parution : Novembre 2010

Éditeur: BERGER

Somme des connaissances et pratiques recommandées en maraîchage biologique pour 28 légumes : préparation des sols, rotation, cultivars, semis, irrigation, gestion des mauvaises herbes, insectes et maladies, entreposage et manutention, primeurs. Premier livre en français sur le sujet, par un pionnier de l’agriculture biologique au Canada.
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