Oeufs/Omelettes/Soufflés

Oeufs et coquetteries (coffret)

Elisa Vergne

Date de parution : Novembre 2009

Éditeur: HACHETTE

Découvrez dans ce coffret un livre de 40 recettes à base d'oeufs simples, gourmandes et malicieuses, ainsi que 4 coquetiers en porcelaine aux couleurs tendance.OEufs à la coque et mouillettes du jardin, brioches aux oeufs pochés, oeufs mollets aux oeufs de saumon, oeufs meurette à la bourguignonne, mini-feuilletés aux oeufs de caille : autant de petits délices à partager.

Flans & cannelés

Aurélie Desgages

Date de parution : Mars 2015

Éditeur: HACHETTE

Les petites recettes hachetteQui peut choisir entre une part de flan pâtissier et un cannelé délicieusement caramélisé ? Ne choisissez plus, découvrez 15 recettes de flans et 15 recettes de cannelés !Variez les goûts et découvrez des saveurs insoupçonnées : flan pâtissier à la vanille, au chocolat ou aux cerises, flan créole à la noix de coco et à la mangue, flan à la pomme et aux spéculoos, cannelé bordelais, cannelé aux deux citrons, cannelé au pain d'épice, cannelé cheesecake...30 Recettes Gourmandes préparées, goûtées et approuvées dans nos cuisiner

Cuisiner les oeufs : 100 recettes originales

Isabelle Yaouanc

Date de parution : Mars 2019

Éditeur: MARIE-CLAIRE

Cuisiner les oeufsTrésor de vitamines et de minéraux, l'oeuf est aussi un petit bijou en cuisine. Cru, cuit, dans sa coquille, en liberté, seul ou accompagné, il ne cesse de se métamorphoser, offrant quantité de textures et de saveurs. Aussi à l'aise en version sucrée que salée, il passe de l'apéritif au plat, de l'entrée au dessert, sans jamais perdre de sa valeur. Ces 100 recettes en sont la preuve, qui vous mèneront de brouillages en meringues, d'omelettes en sabayons, de tartes en clafoutis. Valeurs sûres ou idées plus audacieuses, voici de quoi rendre ...

Tout l'oeuf.99 recettes

Guy Savoy , Laurent Solivérès , Laurence Mouton

Date de parution : Août 2015

Éditeur: TELEMAQUE

Tout l'oeuf 99 recettes« Je me souviens avec émotion d'oeufs à la coque dégustés durant mon enfance, raconte Guy Savoy. À petits coups de cuillère, je fendillais, cassais la coquille puis ôtais le chapeau. Je me souviens du jaune, toujours différent... »Tout sur l'oeuf, et ses 99 recettes, nous invite à partager des moments conviviaux avec les oeufs piperade, moments d'exception avec les oeufs brouillés aux truffes, insolites mais toujours gourmands avec les oeufs de cane ou de caille...Cocotte, mollets, à la coque, brouillés, pochés, au plat... Quel aliment, mieux que l'oeuf, se prête à toutes les variations du con ...

Oeuf: découvrez l'oeuf sous toutes ses facettes à travers plus...

Date de parution : Avril 2012

Éditeur: MODUS VIVENDI

Tout beau, tout frais, l'œuf est un aliment parfait! L'œuf contient à lui seul une myriade de nutriments essentiels, dont ses protéines hautement digestibles. Il est abordable et on en retrouve presque partout. Il se prête à une foule de mets, que ce soit pour le petit-déjeuner, en entrée, en salade, en plat principal, en dessert et en boisson. Cet ouvrage présente des recettes inédites et des classiques revisités : quiches, meringues, crêpes, fondants, biscuits, gâteaux et boissons. On y explique comment casser des œufs dans des nids protecteurs, ou la manière de les ...

Oeufs

éric Frechon , Valéry Guedes

Date de parution : Août 2013

Éditeur: SOLAR

À la coque, à la poêle, brouillés, cocotte ou mollets : exit les oeufs tristounets, place à la variété ! Pour twister vos assiettes, Éric Frechon, chef trois étoiles au guide Michelin, s'invite en cuisine et offre 30 recettes faciles, rapides, économiques et surprenantes !OEufs brouillés à la concassée de tomates, oeuf mollet aux girolles, oeuf à la carbonara, oeuf cocotte basquaise, omelette champignons et épinards, crème brûlée au café, meringue aux violettes...La formule magique ? L'oeuf dans tous ses états : épatant, généreux et terriblement gourmand.
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Craquez pour les soufflés !

Catherine Méry

Date de parution : Mars 2011

Éditeur: MANGO

30 recettes salées et sucrées pour des soufflés bien gonflés ! Courgettes-menthe, saumon, carottes-chorizo, noix de coco-mangue, spéculos, fruits de la passion... Des recettes étonnantes par l'auteur de Craquez pour le croque-monsieur !, Craquez pour les lasagnes ! et Craquez pour les charlottes !... C'est sûr, vous allez craquer !
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Petit traité de l'omelette

Béatrice Vigot-lagandré

Date de parution : Mai 2008

Éditeur: SUREAU

L'omelette, un plat universel, a priori tout simple... qui nécessite pourtant dextérité et maîtrise de la cuisson.Mais au fait, d'où vient-elle ? Et que faut-il pour réussir une omelette parfaite ? Faut-il battre les oeufs à la fourchette ou au fouet ? Comment les cuire ? D'ailleurs, cuit-on l'omelette de la même façon en Espagne, en France ou au Japon ? En somme, quelles sont les règles de l'art ?Ce Petit traité de l'omelette - qui rend en passant un hommage mérité à la poule et à l'oeuf - répond à toutes ces questions et à bien d'autres, et dévoile (presque) tous les ...

Quiches et Tartes

Sarah Banbery

Date de parution : Février 2005

Éditeur: PARRAGON

Cet ouvrage offre une superbe collection de recettes pour des quiches et tartes délicieuses et originales qui feront les délices de vos amis à l'apéritif, lors d'un pique-nique ou d'un buffet. Tartelettes à l'artichaut et à la pancetta, tarte au haddock et au gruyère ou tarte aux citrons caramélisés : ces mets et bien d'autres vous feront découvrir la richesse insoupçonnée de tartes, tartelettes et quiches. Toutes les recettes de cet ouvrage sont présentées à l'aide d'instructions détaillées et de superbes photographies en couleurs. Laissezvous conduire vers des nouveaux territoires culinaires avec ces tartes s ...

Les Eggs Boats

Sandra Pascual

Date de parution : Mai 2017

Éditeur: HACHETTE

Les egg boatsLes egg boats, késako ?Ce sont des oeufs cocotte version 2.0. Le ramequin est remplacé par un contenant qui se mange. Prenez un oeuf, cassez-le dans un pain rond individuel, une brioche, ou un légume, un petit passage au four et le tour est joué ! Egg boat chèvre-épinard dans une baguette, Egg boat dans un muffin, Egg boat dans un avocat. Egg boat dans une mini courge avec du lait de coco... Bref, les egg boats c'est rapide, méga gourmand et tendance ! N'attendez pas la fin du week-end pour vous lancer !

Oeufs (Les): 40 recettes

Christine Achard , François Chemel

Date de parution : Janvier 2013

Éditeur: OUEST FRANCE

Les célèbres oeufs au plat, oeufs à la coque, omelettes ou autres oeufs frits n'ont qu'à bien se tenir...Voici 42 recettes indispensables à base d'oeufs, incontournables ingrédients d'une cuisine conviviale. Des entrées, plats et desserts qui sortent de l'ordinaire sont présentés ici sous la forme de recettes équilibrées et faciles à réaliser. Sans oublier, bien entendu, les grands classiques, légèrement revisités. Un livre à conserver non loin de la cuisine pour petites et grandes occasions !

Tout Vapeur

Baléry Drouet

Date de parution : Février 2011

Éditeur: LAROUSSE

Une cuisine saine, digeste et pourtant gourmande ? Adoptez la «vapeur attitude» et vous verrez que c'est possible ! Flans, papillotes, terrines, raviolis et autres petits plats, sans oublier les desserts, tendres et moelleux... Vous n'avez pas fini d'apprécier le cuit-vapeur !
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Mon oeuf is coming ! 20 recettes...

Date de parution : Janvier 2020

Éditeur: LAROUSSE

Mon oeuf is coming!Confiez vos oeufs à ces coquetiers originaux pour un moment gourmand et ludique !Dans ce coffret2 valeureux coquetiers équipés de leur cuillère!1 livret de 2 recettes faciles et très gourmandes :OEufs à la coque et mouillettes jambon-cheddarTartines des guerriersAvocats cocotte au comté et tomates cerises rôtiesOEufs pochés à l'emmentalOEufs cocotte aux shiitakesMouillettes toastées au jambon, fromage et anethOEufs en nid de briochetteCroque halloumiOEufs mimosa à l'avocatOEufs cocotte au poivron et à la cibouletteTartines nordiquesTartines mexicainesPizzetas au chèvreFleurs d'oeufs au nidCrackers façon avocado toastsFondants au caramelPetites crèmes au chocolatPanna cotta et tuiles au Carambar®OEuf à ...

Oeuf, beurre, fromage

Trish Deseine , Joerg Lehmann

Date de parution : Avril 2014

Éditeur: ALTERNATIVES

Créée par le Bon Marché Rive Gauche en 1923, La Grande Epicerie de Paris propose une offre unique de produits alimentaires de qualité en provenance des régions françaises et des quatre coins du monde. Elle est aujourd'hui la référence et le lieu incontournable de la gastronomie parisienne.30 000 références servent l'inspiration des chefs, des gourmands et des gourmets qui s'y pressent pour découvrir une sélection toujours renouvelée de produits remarquables : fruits & légumes, marchés frais, crèmerie, chocolats, condiments, épices, vins... En décembre 2013, La Grande Epicerie a dévoilé sa nouvelle a ...

Oeufs, poissons et coquillages avec des fleurs

Alice Caron-Lambert

Date de parution : Avril 2002

Éditeur: SOLAR

Festival de saveurs, de senteurs, de couleurs, cette collection vous invite à découvrir des livres de cuisine hors du commun. Ces recueils de poésie gustative vous envoûteront par le charme original de plats simples où le plaisir des yeux se conjugue avec celui du palais.Ils s'ouvrent sur les portraits des fleurs utilisées, leur nom latin, leur époque de floraison, leurs vertus et leurs emplois en cuisine. Puis déclinent, dans le Carnet des délices, des fantaisies gourmandes inédites avec une vingtaine de recettes d'une cuisine saine et diététique.Agrémentez ainsi œufs, poissons ...

Flans faits maison

Martine Lizambard , Pierre Chivoret

Date de parution : Mai 2015

Éditeur: SOLAR

Flans faits maisonSuccombez à la douceur des flans, entremets tout en délicatesse, rapides et faciles à préparer pour des desserts exquis et surprenants.Invitez à votre table ces délices fondants et savoureux en découvrant dans ce livre l'essentiel :le matériel indispensable et tous les conseils et tours de main pour réussir vos flans ;le grand classique expliqué pas à pas ;des recettes inédites pour tous les goûts et toutes les occasions, du flan au caramel au flan pâtissier chocolat blanc-framboises, en passant par le flan magique au riz soufflé, le flan minute aux spéculoos, les quin ...
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