Medias
Papilles et molécules
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Quel lien existe-t-il entre la fraise et l'ananas? Entre la menthe et le sauvignon blanc? Entre thym et l'agneau? Entre le romarin et le muscat? François Chartier, qui consacre depuis vingt-cinq ans des recherches passionnées aux atomes crochus qui existent entre les aliments, ces derniers et les vins, nous propose une manière révolutionnaire de concevoir la cuisine et de créer des harmonies aromatiques parfaites entre les vins et les mets. Plongeant au coeur de la matière, i
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Technical specifications
Release date | May 25th 2009 |
Language | French |
Publisher | EDITIONS LA PRESSE |
Categories | |
Number of pages | 232 pages |
Composition | Single-component retail product |
Support | Paperback / softback |
Measure | 23 cm (Height), 23 cm (Width) |
Accessibility | No information is available regarding the accessibility of the format Paper |