Histoire des ateliers d'imprimerie qui entre le XVIe et le XVIIIe siècle ont publié des ouvrages en hébreu et en yiddish et qui ont permis la diffusion de textes pieux et profanes en langue vernaculaire auprès de la société ashkénaze de l'Europe pré-moderne, favorisant ainsi des échanges entre la culture savante et la culture populaire.