Secrets des légumes (Les)

Ce livre unique propose 80 légumes, légumineuses et céréales avec pour chacun plusieurs possibilités de recettes d’accompagnements et propositions d’accord avec les mets principaux. Par exemple, la pomme de terre pourra se décliner en gratin dauphinois, en mousseline, en croquettes aux échalotes et fines herbes, en soufflé, en hachis parmentier, etc. Le chef Ferrer profitera de chaque recette pour fournir trucs, conseils et suggestions.


Spécifications techniques

Date de sortie06 avril 2010
LangueFrançais
ÉditeurEDITIONS LA PRESSE
Catégories
Nombre de pages135 pages
CompositionContient un seul article
SupportLivre imprimé à couverture souple
Mesure24 cm (Hauteur)
Accessibilité  Aucune information disponible concernant l'accessibilité pour le format Papier