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Clafoutis - Eric Fréchon
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Eric Frechon est le chef des cuisines de l'Hôtel Le Bristol Paris depuis 1999. Meilleur Ouvrier de France en 1993, Eric Frechon s'est vu remettre au mois de mars 2008 les insignes de Chevalier de la Légion d'Honneur et a été consacré en 2009 par une Troisième Étoile au Guide Michelin, ainsi que par le titre de " Chef de l'Année ", décerné par ses pairs. En 2010, Eric Frechon se lance un nouveau défi et ouvre le Mini Palais, restaurant du Grand Palais à Paris.
Spécifications techniques
Date de sortie | 07 mars 2013 |
Langue | Français |
Éditeur | EDI8 |
Accessibilité | Aucune information disponible concernant l'accessibilité pour le format ePub |